Cortina d’Ampezzo (Belluno)

Hotel da Beppe Sello

di Carlo Orlandi
Hotel da Beppe Sello

Difficile immaginare situazione altrettanto pittoresca, con la conca di Cortina d’Ampezzo e le più belle vette delle Dolomiti negli occhi. La posizione del locale è felicissima, a dieci minuti di cammino dal centro, appartata quel tanto che basta, sullo sfondo delle Tofane. L’atmosfera è rustica, come in una baita, ma il tono dell’accoglienza e la qualità della cucina sono degne della grande tradizione locale.

La Specialità del Buon Ricordo

Sfogliatina porcini e spinaci

Un piatto che darà grande soddisfazione ai puristi dei funghi. Ricetta essenziale, che richiede dunque materie prime ineccepibili. A partire dai porcini, che devono arrivare dalla valle giusta per avere la pienezza di sapore necessaria allo scopo. Quanto agli spinaci, che siano veri novelli, e il burro di montagna. Infine la sfoglia, perché è nella sua consistenza che si esalta la sensibilità dello chef.

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Hotel da Beppe Sello ***

Tredici camere, tutte con balcone, come sottolineano i titolari, e da ognuna un panorama diverso. Comfort certificato da un marchio di qualità regionale.

Cortina D’Ampezzo (BL)
Località Ronco, 68
Tel. 0436.3236
Fax 0436.3237
www.beppesello.it
info@beppesello.it

Chiuso da fine marzo a metà maggio
e da fine settembre al 1 ̊ dicembre.

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Hotel da Beppe Sello ***
Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Cortina d’Ampezzo (Belluno)
Località Ronco, 68
CAP 32043
Tel. 0436.3236
Fax 0436.3237
www.beppesello.it
info@beppesello.it

Buon Ricordo card
orari e chiusure

Chiuso dal 1 aprile al 31 maggio e dal 1 ottobre al 30 novembre

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