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Spaghetti alle vongole con pomodorini

Singolare è la vicenda della vongola, passata dall’essere un cibo da poveracci, tant’è che lungo le coste dell’Alto Adriatico si chiama ‘beverassa’, da raccogliere con le proprie mani e cucinare nel più semplice dei guazzetti, a protagonista di uno dei piatti forti della cucina di pesce italiana.

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