I Ristoranti del Buon Ricordo in Trentino Alto Adige

Trentino Alto Adige

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Trentino Alto Adige
La regione di Trento e Bolzano ha la sua matrice geografica nella valle dell’Adige e la sua immagine più conosciuta nelle montagne che ne costituiscono il bacino, le Dolomiti, bellissime, celebrate e ricche di leggende. Goethe, discendendo dal Brennero, ebbe a dire: «Qui mi trovo bene, come se vi fossi nato e cresciuto». Si riferiva al Sud Tirolo e la cosa non stupisce per via delle affinità che questa terra ha con i paesi di lingua tedesca. Poi, sulle rive del Garda, il poeta si commosse per il fiorire dei limoni che annunciava i profumi e le luci del mondo latino.

Una regione tra Mitteleuropa e Mediterraneo

È questa una dualità che si ritrova anche in tavola, con la pasta e fagioli, primo piatto immancabile sulle tavole della montagna del Triveneto, contrapposta agli knodeln, grossi gnocchi di pane, variamente...
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Dagli olivi del Garda alle malghe delle Dolomiti

Quanto alle produzioni tipiche, al vertice della notorietà sono le mele e piccoli frut- ti come fragole, lamponi e mirtilli; formaggi, come il Grana Trentino e il Puzzone di Moena; salumi, come lo speck...
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Vini regionali

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Prodotti tipici

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