Solare: milanesine con risotto allo zafferano Primo 4 Stagioni lombardia

Specialità della Trattoria Masuelli S.Marco di Milano • I Masuelli, piemontesi d’origine, sono rimasti affezionati alle specialità delle Langhe e del Monferrato, che non mancano mai in menù, ma in tanti anni il loro locale è diventato un punto di riferimento della cucina meneghina più autentica. Davvero simpatica, l’idea di concepire il piatto del Buon Ricordo come un’opera d’arte, a partire dal titolo, «Solare», che propone l’immagine del risotto giallo, sul quale si stagliano, come in controluce, piccole e deliziose cotolette alla milanese.