Roma

Checchino dal 1887

di Marina, Elio e Francesco Mariani
Checchino dal 1887

A Roma è una vera e propria istituzione. Siamo al Testaccio e Checchino è stata la culla dei rigatoni con la pajata e della coda alla vaccinara, piatti popolari per antonomasia, ideati attorno alle carni del quinto quarto, ovvero i tagli di scarto e le frattaglie, ma che bontà! Da questa trattoria, sono transitati avventurieri e principi, personaggi dello spettacolo e politici, con uno strascico di cimeli e aneddoti che anima sempre la conversazione. Indimenticabile, la visita alle cantine.

Il Ristorante si trova nel cuore di una serie di interessanti e inconsueti percorsi culturali ed artistici che portano alla scoperta della Roma antica e contemporanea. Dopo una sosta per gustare le specialità del Checchino dal 1887, l'invito è a passeggiare per immergersi nella cultura, passando dalle sculture classiche all' archeologia industriale e all'arte moderna. Per scoprire alcuni dei possibili percorsi culturali CLICCA QUI

Da Checchino dal 1887, tempio della Cucina Romana delle carni e del quinto quarto, ha inaugurata nel 2013 anche una sezione vegetariana con piatti elaborati con le materie prime del territorio. Si possono scegliere piatti alla carta o optare per un menu degustazione.

Il Cocktail bar Ch 18 87, al primo piano del ristorante, creato per festeggiare i 130 anni di attività della stessa famiglia nello stesso locale, sotto la guida della VI generazione (Simone Mina), propone una vasta selezione di cocktail classici e signature in un ambiente rilassato in cui l’aperitivo viene proposto in chiave romana, con assaggi della cucina tradizionale romanesca con “Scarpette” o “Tete a Tete”. Possibilità inoltre di una “Light Dinner" con abbinamenti tra piatti della cucina dello storico ristorante e cocktail studiati ad hoc. Una proposta NuFusion tra miscelazione internazionale e cucina tradizionale.
Orari di apertura: dal giovedì al sabato dalle 19.30 alle 00.00
 

Video:

La storia
Saltimbocca alla Romana
Abbinamento vini
Carbonara
La Cantina

Il ristorante Checchino dal 1887 effettuerà le seguenti chiusure/aperture straordinarie come specificato nei seguenti link

Nel mese di Dicembre 2017

Nel mese di Gennaio 2018

 

La Specialità del Buon Ricordo

Bue Garofolato

Un gran piatto di carne, come vuole la tradizione del ristorante, che nelle carni cucinate nelle più varie maniere ha uno dei suoi cavalli di battaglia. L’accurata scelta della materia prima, la lenta cottura, i chiodi di garofano a profumare, ne fanno un’appetitosa pietanza, un secondo delizioso tutto da provare.

Leggi la ricetta
Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Roma
Via di Monte Testaccio, 30
CAP 00153
Tel. e Fax 06.5743816
www.checchino-dal-1887.com
checchino_roma@tin.it

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Buon Ricordo card
orari e chiusure

Chiuso domenica sera e lunedì;
Ferie il mese di agosto e dal 28 al 31 dicembre.
 

Il ristorante Checchino dal 1887 effettuerà le seguenti chiusure/aperture straordinarie come specificato nei seguenti link:
Nel mese di Dicembre 2017
Nel mese di Gennaio 2018

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