Le Specialità del Buon Ricordo

Ciascun Ristorante del Buon Ricordo crea un piatto che racchiude e rappresenta al meglio i sapori della sua terra e diventa il simbolo del locale. La specialità, che rimane in carta tutto l’anno, è raffigurata su un piatto di ceramica, che viene dato in dono a chi la gusta.

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Vialone nano con minuta di missoltino al balsamico e verdurine

Vialone nano con minuta di missoltino al balsamico e verdurine
Pochi prodotti della natura sono così delicati, gustosi e purtroppo rari come il pesce di lago: i missoltini (o agoni) sono tipici del lago di Como e sono semplicemente deliziosi. Lo sanno bene al Ristorante Le Querce di Cantù, dove li propongono a rendere unico questo risotto di Vialone nano.

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