Ristorante Granaro del Monte dal 1850

Filetto di maiale su ristretto di verdure di stagione, aglio, passerina, guanciale, croccante e profumo di tartufo

Norcia, patria e origine di delizie culinarie derivate dal maiale, tanto da esserne diventata sinonimo. Ma l’arte della norcineria al Ristorante Granaro del Monte di Norcia si sposa con l’irraggiungibile sapore del tartufo e il risultato è questa ricetta, vero trionfo delle eccellenze umbre.
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Il Ristorante

Ristorante Granaro del Monte dal 1850
di Carlo Bianconi

Ristorante Granaro del Monte dal 1850
Norcia è un nome che mette in allarme i buongustai: salumi e formaggi, funghi e tartufi, farro e lenticchie d’Appennino, paste caserecce e carni d’ogni tipo, trote, beccacce e cinghiali… Da Spoleto si risale la pittoresca valle del Nera, dove la città di San Benedetto appare sullo sfondo dei Monti Sibillini. Entro le mura questo ristorante albergo di grande atmosfera, ambientato...

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Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Norcia (Perugia)
Via Alfieri,12
Tel. 0743.816513
Fax 0743.817342
www.bianconi.com
info@bianconi.com

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