Hotel Ristorante Grifone

Umbricelli in salsa rustica

Sorta di grossi spaghetti, gli Umbricelli sono una pasta fresca tipica di Perugia e hanno la caratteristica di non avere nell’impasto le uova. Tipica è la forma, lunga ed arrotondata che ricorda dei lombrichi (umbrichi in dialetto perugino), da cui appunto deriva il loro nome. Sono un ideali per raccogliere la Salsa rustica, ragù saporito e goloso, a cui concorrono carne di maiale e di vitello, noci e birra.
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Il Ristorante

Hotel Ristorante Grifone
di Gianbattista Argentari

Hotel Ristorante Grifone
Il grifone, animale mitologico metà aquila e metà leone, è l’antico simbolo del comune di Perugia, come rappresentato in scultura sulla facciata del Palazzo dei Priori. È una semplice curiosità, come ce ne sarebbero mille altre che nascono spontanee passeggiando per il centro storico. Quelle di natura gastronomica possono trovare spiegazione nel ristorante degli Argentari, che con orgoglio...

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Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Perugia
Via Silvio Pellico, 1/5
Tel. 075.5837617
Fax 075.5837619
www.grifonehotel.com
info@grifonehotel.com

Buon Ricordo card
orari e chiusure

Chiuso domenica.

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