Ristorante Buca di San Francesco

Salsicce alla cacciatora con medaglione di verdure e Cibreo

Questo piatto rimanda alle battute di caccia nei boschi del Casentino, quando la fatica non potrebbe trovare migliore ricompensa di queste salsicce in umido con fagioli all'uccelletto e verdure al forno. Particolare è la guarnizione del "cibreo", anche questa preparazione di lunga data, che nobilita i fegatini di pollo legandoli con tuorlo d'uovo e succo di limone.
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Il Ristorante

Ristorante Buca di San Francesco
della famiglia De Filippis

Ristorante Buca di San Francesco
Nel centro storico di Arezzo, questo locale fondato nel 1929 prende nome dalla vicina chiesa (da visitare assolutamente, per i celebri dipinti di Piero della Francesca) ed occupa le cantine di un palazzo trecentesco. Gli ambienti sono scenografici, grazie all’allestimento in un fantasioso stile medievale, e molti piatti sono direttamente presi da ricettari dell’epoca. Un santuario della...

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Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Arezzo
Via S. Francesco, 1
CAP 52100
Tel. e Fax 0575.23271
www.bucadisanfrancesco.com
mario@bucadisanfrancesco.it

Buon Ricordo card
orari e chiusure

Chiuso lunedì sera, martedì
e 2 settimane in luglio.

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