Catania

Ristorante La Siciliana

dei Fratelli Salvo e Vito La Rosa
Ristorante La Siciliana

Nella zona alta della città, una villa dell’Ottocento si propone come gradevole ambiente per gustare i piatti della tradizione isolana. Tra questi non mancano note specialità catanesi: come i rigatoni di pasta fresca alla Norma, con pomodoro, melanzane e pecorino, dedicati al musicista Bellini, oppure ‘u ripiddu nivicatu’, nel quale l’Etna viene riprodotto come un cono di risotto al nero di seppia, con la cima guarnita da ricotta come fosse neve e salsa piccante di pomodoro a mo’ di lava incandescente.


 

La Specialità del Buon Ricordo

Tortino di alici

Il tortino di alici è una delle espressioni più gustose della tradizione catanese. Materie semplici, tipiche del territorio, si fondono, per creare un risultato finale in cui i sapori singoli si mescolano con armonia, mantenendo la propria particolarità. Il sapore deciso delle alici, pesce azzurro, si sposa perfettamente con quello del formaggio locale, il tutto rinfrescato dalla presenza del finocchio, in un tortino cui ricetta si tramanda di generazione in generazione. Esempio ideale di come semplicità e tradizione possano portare a risultati di alta cucina.

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Tortino di alici
Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Catania
Viale Marco Polo, 52/A
CAP 95126
Tel. 095.376400
Fax 095.7221300
www.lasiciliana.it
lasiciliana@tiscalinet.it

orari e chiusure

Chiuso domenica sera, tutto lunedì e sere festive.

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