Ristorante Hotel Moderno

Scaloppine di cernia agli agrumi di Sicilia sicilia

La cucina isolana propone degli accostamenti di sapore che alla prima esperienza possono sembrare curiosi. Gli agrumi, per esempio, compaiono anche nelle ricette salate secondo un uso che a quanto pare risale alla dominazione araba. Come capita in questo piatto, dove i delicati filetti di cernia trovano cornice agrodolce d’ortaggi, limone e arancia. Il tutto, sotto il segno di un olio extravergine d’oliva che nel Val di Mazara ha un inconfondibile aroma di pomodoro acerbo.
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Il Ristorante

Ristorante Hotel Moderno
di Giuseppe Catalano

Ristorante Hotel Moderno
Erice è un borgo medievale con oltre tremila anni di storia, dagli Elimi che lo fondarono ai Normanni che l’hanno fortificato, e una vista indimenticabile, dall’alto di una rupe rocciosa, sull’estrema punta della Sicilia di fronte al Mediterraneo. L’Hotel Moderno è una vera istituzione, dove personaggi d’alto ingegno – sì, perché Erice è una cittadella della...

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Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Erice (Trapani)
Via V. Emanuele, 63
CAP 91016
Tel. 0923.869300
Fax 0923.869139
www.hotelmodernoerice.it
info@hotelmodernoerice.it

Buon Ricordo card
orari e chiusure

Chiuso lunedì solo in inverno.

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