Hotel Villa Carlotta

Risotto con filetti di lavarello piemonte

Il lavarello è un pesce tipico dei laghi prealpini dalla livrea argentea e dalle carni bianche finissime. I filetti che se ne ricavano hanno nobili proporzioni e si prestano ad usi d’alta cucina: per esaltarne la delicata bontà basta un rapido passaggio in padella, quel tanto che serve per dar loro colore; tipica del lago Maggiore è l’abitudine di servirli a complemento di un risotto preparato con fumetto di pesce.
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Il Ristorante

Hotel Villa Carlotta
di Ovidio Mugnai

Hotel Villa Carlotta
Il lago Maggiore è uno degli scenari classici della villeggiatura all’italiana e questo grande albergo si propone come una delle realtà più favorevoli per viverla appieno: una romantica dimora d’epoca affacciata sul lago, un parco botanico secolare, un ristorante all’altezza di tale cornice. Per tanti versi sembra di rivivere la Belle Epoque ed anche l’accoglienza di Duccio...

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Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Belgirate (Verbano-Cusio-Ossola)
Via Mazzini, 121/125
CAP 28832
Tel. 0322.76461
Fax 0322.76705
www.villacarlottalagomaggiore.it
info@villacarlottalagomaggiore.it

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