Ristorante Salice Blu

Ravioli di pasta al mais e patata ripieni di salmerino e gamberi dei nostri torrenti

Bellagio è la perla del lago di Como e questo raffinato piatto rimanda alla cucina dei suoi grand hotel. Si comincia dal burro di melissa, per avvolgere d’aroma certi grossi ravioli che al cuore rivelano una saporosa poesia attorno alle polpe di salmerino e gambero. Poi, una policroma guarnizione, – pesto di barbabietola e crema di zucca con burro al tartufo scorzone, – a conferma che nelle ricette di grande levatura il buono non può mai essere disgiunto dal bello.

Il Ristorante

Ristorante Salice Blu
di Luigi Gandola

Ristorante Salice Blu
I primi quarant’anni sono una boa importante da doppiare, soprattutto per un ristorante familiare: Flora e Mino Gandola, i fondatori; il figlio Luigi, con il qualificato staff di cucina, e la zia Rosaria all’accoglienza. Bellagio certo aiuta, ma diplomi e medaglie stanno a dimostrare il precocissimo talento dello chef, oggi affermato anche a livello internazionale, mentre il menù è l’apprezzata...

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Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Bellagio (Como)
Via per Lecco 33
Tel. 031.950535
Fax 031.950393
www.ristorante-saliceblu-bellagio.it
saliceblu@tin.it
 

orari e chiusure

Chiuso il martedì e il mercoledì in inverno.
Ferie dall’8 al 31 gennaio.
 

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