Livigno (Sondrio)

Ristorante Camino Nuovo socio

di Luca Galli
Ristorante Camino

Il Ristorante Camino, alle porte di Livigno in zona Forcola, tra il verde dei prati e la quiete dei boschi (e d’inverno immerso in una candida coltre di neve), offre un’atmosfera di calorosa accoglienza d’altri tempi. Nella sala principale, avvolti dal caloroso profumo del legno di larice che riveste interamente le pareti, ci si lascia coinvolgere dai sapori della tradizione culinaria di Livigno. Molta cura viene dedicata, dallo chef e proprietario Luca Galli, alla scelta delle materie prime più genuine: ogni piatto, ogni ingrediente ed ogni sapore sono frutto di una continua ricerca, volta a valorizzare l’aspetto culinario e a tutelare ed attualizzare prodotti e tecniche che rischiano di scomparire dalla memoria.

La Specialità del Buon Ricordo

Arancini di Taroz

Un goloso piatto che valorizza i prodotti della montagna valtellinese e li interpreta in modo contemporaneo. Tipico e popolarissimo piatto di origine contadina, i Taròz venivano preparati mescolando alle patate le verdure dell’orto e insaporendo il tutto con un po’ di formaggio. Ancor oggi le verdure ne sono alla base, e il gustoso e deciso sapore è dato dal Valtellina Casera DOP, pregiato formaggio locale. Nell’interpretazione del ristorante Camino, i Taroz diventano appetitosi arancini.

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Hotel Camino

Livigno (Sondrio)
Via Compart, 445
CAP 23030
Tel. 03042979262
www.hotelcamino.it
info@hotelcamino.it
 

Hotel Camino
Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Livigno (Sondrio)
Via Compart, 445
CAP 23030
Tel. 0342979262
www.hotelcamino.it
info@hotelcamino.it
 

Buon Ricordo card
orari e chiusure

Chiuso dal 2 novembre al 1 dicembre e dal 25 aprile al 1 giugno. 

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