Hotel Sassella Ristorante Jim

Dadolata di filetto con crema di Bitto Dop e bacetti di segale lombardia

Grosio è una suggestiva cittadina che sorge alle soglie del parco nazionale dello Stelvio, laddove la valle dell’Adda si incunea tra le vette delle Alpi Retiche. È la realtà che si traduce in questo piatto: carne di manzo, burro d’alpeggio e timo selvatico; come guarnizione una crema di Bitto, il più celebre dei formaggi valtellinesi, e gnocchetti di segale, il cereale della montagna, con la nota della noce moscata a impreziosire il tutto.
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Il Ristorante

Hotel Sassella Ristorante Jim
di Giacomo Jim Pini

Hotel Sassella Ristorante Jim
In Valtellina il nome Sassella evoca innanzitutto due celebri realtà: il santuario che sorge alle porte di Sondrio e la produzione vinicola della zona circostante. Ma è anche un cognome, che in quel di Grosio si associa a un albergo assurto a vera istituzione gastronomica. Fondato nel 1908, dagli anni ‘30 fu gestito da Giacomo Sassella, detto Jim per i trascorsi australiani. Nel 1969 il testimone...

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Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Grosio (Sondrio)
Via Roma, 2
CAP 23033
Tel. 0342.847272
Fax 0342.847550
www.hotelsassella.it
jim@hotelsassella.it

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