Albergo Del Sole

Galletto alla diavola lombardia

Questo piatto può sorprendere per semplicità. Tuttavia, sono proprio i piatti essenziali a mettere a dura prova i cuochi: richiedono materie prime eccellenti, e una perizia maturata nella lunga esperienza. Il galletto alla diavola deve lasciare la griglia con ineccepibile tempismo, croccante all'esterno, perfettamente "passato" all'interno. La speziatura è uno dei piccoli grandi segreti dello chef. Davvero notevole, la scelta dei vini in abbinamento.
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Il Ristorante

Albergo Del Sole
di Mario e Francesca Colombani

Albergo Del Sole
Le prime notizie di questo pubblico esercizio risalgono al 1464, quand’era segnalato come locanda di posta sulla strada tra Pavia e Cremona, presso il ponte di Pizzighettone sull’Adda. Più che centenaria è anche la gestione della famiglia Colombani, che ne ha fatto uno dei santuari della ristorazione lombarda. L’ambiente è degno di tanta tradizione: di rustica eleganza, le sale...

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Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Maleo (Lodi)
Via Mons. Trabattoni, 22
CAP 26847
Tel. 0377.58142
www.ilsoledimaleo.com
 

Buon Ricordo card
orari e chiusure

Chiuso domenica sera e lunedì;
in gennaio e in agosto.

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