Recco (Genova)

Ristorante Manuelina

della Famiglia Carbone
Ristorante Manuelina

Recco è la località che introduce alle bellezze della Riviera di Levante: Camogli, Portofino, Rapallo e via dicendo... Da questo punto di vista la sosta da Manuelina è per tradizione ormai secolare il miglior viatico lungo questo tratto dell’Aurelia. La famiglia Carbone, oggi come un tempo, tiene viva la fama di un ristorante al quale si sono affiancati albergo e focacceria. Ambiente rustico-elegante e menù con ampia rassegna di pesce, verdure e funghi.

La Specialità del Buon Ricordo

Cima ripiena alla genovese

È un classico della cucina all’ombra della Lanterna: la punta di petto è un taglio bovino di forma triangolare, ricco di deliziose venature gelatinose, che si presta a essere aperto a tasca e farcito con verdure, frattaglie ed altro. Il pezzo viene quindi lessato, affettato e servito tiepido. In teoria è una preparazione di recupero, ma in in effetti è una ricetta antica che non è difficile immaginare in versione degna della corte dei dogi, con tartufi e scorze di cedro candite.

Leggi la ricetta

Hotel Manuelina La Villa ****

Una caratteristica villa ligure a due piani e un edificio più moderno collegati da un ascensore panoramico. In tutto, 23 camere con moderne dotazioni e splendida vista sulla Riviera.

Recco (GE)
Via Roma, 296
Tel. 0185.720779
Fax 0185.721095
www.manuelina.it
manuelina@manuelina.it

5 18
Hotel Manuelina La Villa ****
Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Recco (Genova)
Via Roma, 296
CAP 16036
Tel. 0185.74128
Fax 0185.721677
www.manuelina.it
manuelina@manuelina.it

Buon Ricordo card
orari e chiusure

Chiuso mercoledì e dal 10 gennaio al 4 febbraio.

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