Ristorante Il Pernambucco

Lattughe ripiene liguria

La Liguria è celebre per le sue produzioni orticole e Albenga è una delle località più titolate in tal senso. Questa ricetta risale al Medioevo e a quanto pare nasce proprio in un monastero del Ponente. Davvero geniale è l’idea di fare della lattuga il tenero e dolce involucro di una farcia a base di carne e verdure; a dare un tocco inconfondibile al piatto, però, è la dote delle erbe liguri, la maggiorana su tutte, cui s’aggiune l’aroma d’oltremare della noce moscata.
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Il Ristorante

Ristorante Il Pernambucco
di Luciano e Ivana Alessandri e Nicoletta Pellegrinetti

Ristorante Il Pernambucco
Albenga è una delle più interessanti località della Riviera delle Palme, sullo sfondo delle verdi valli Ingaune. Questo prestigioso ristorante, a due passi dal mare, ha per simbolo l’arancio pernambucco, antica produzione del luogo. Questa scelta sta a significare il forte senso della tradizione della famiglia Alessandri: la signora Ivana e la nuora Nicoletta in cucina; il marito Luciano...

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Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Albenga (Savona)
Nel parco Minisport
Viale Italia, 35
CAP 17031
Tel. e Fax 0182.53458
massimoalessandri@libero.it

Buon Ricordo card
orari e chiusure

Chiuso mercoledì.

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