Roma

Dante - Taberna De’ Gracchi

di Antonio Tucci
Dante - Taberna De’ Gracchi

Locale antico che in origine era un’osteria frequentata dai vetturini della vicina piazza Cola di Rienzo, nel 1961 cambia nome e stile sotto la guida dell’abruzzese Dante Mililli. Recentemente rinnovata, la Taberna De’ Gracchi offre sale di diversa capienza, dagli 8 ai 100 posti, per garantire la giusta atmosfera per ogni evento. La cucina, quella della grande tradizione romana, offre un’ampia selezione di piatti di carne e pesce, prestando particolare attenzione alla scelta delle materie prime. Ad accompagnare il tutto una carta dei vini che comprende etichette provenienti da tutte le regioni italiane.

La Specialità del Buon Ricordo

Amatriciana fresca

La Amatriciana, piatto che meglio di qualsiasi altro rappresenta lo stretto legame culinario, e quindi culturale, tra Roma e l'Abruzzo. Una ricetta tutta abruzzese, divenuta nel tempo parte fondamentale della tradizione romana. Quella proposta è una versione "fresca": pomodoro fresco a grappolo, invece della classica salsa, per una maggiore sapidità; guanciale croccante dei migliori produttori d'Abruzzo; pecorino romano DOP per un inconfondibile tocco di carattere; foglie di basilico, per guarnire e donare profumo. Pochi e genuini ingredienti, per la nuova Specialità, per i quali viene suggerito un buon Montepulciano d'Abruzzo per esaltarne la struttura. In alternativa, per i mesi più caldi, una Malvasia Puntinata Laziale in purezza, di apprezzabile grado alcolico e mineralità.

Leggi la ricetta
Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Roma
Via dei Gracchi, 266-268
CAP 00192
Tel. 06.3213126
Fax 06.3221976
info@tabernadegracchi.com
www.tabernadegracchi.com

orari e chiusure

Chiuso la domenica e dall' 1 al 31 agosto

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