Gradiscutta - Varmo (Udine)

Trattoria Da Toni Cambio piatto

di Aldo Morassutti
Trattoria Da Toni

Gradiscutta è comune della pianura friulana, nella fascia in cui al Tagliamento si affi ancano le risorgive a formare un paesaggio di straordinaria freschezza. La vicenda di questa trattoria ha inizio con Toni Morassutti dietro il bancone e la moglie Palmira in cucina: correva l’anno 1928 e gli avventori arrivavano in bicicletta per una minestra d’orzo e un arrosto d’anatra. Negli anni è subentrato il figlio Aldo e l’ambiente si è notevolmente raffinato, ma lo spirito è sempre quello di un tempo.

La Specialità del Buon Ricordo

Guancia di vitello al Refosco

A dare profumi, robustezza, carattere a questo piatto è l’uso del Refosco, grande e potente vino friulano. Il resto lo fanno le carni accuratamente selezionate e cotte lentamente con maestria. A raccogliere il sugo, un delicata purea di patate.

Leggi la ricetta
Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Gradiscutta - Varmo (Udine)
Via Sentinis, 1
CAP 33030
Tel. 0432.778003
Fax 0432.778655
www.ristorantedatoni.it
info@datoni.net - info@pec.datoni.net

Buon Ricordo card
orari e chiusure

Chiuso lunedì tutto il giorno e il martedì a pranzo.

Ferie variabili.

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