Bologna

Rosteria Luciano

di Renato e Anna Rosa Bicocchi
Rosteria Luciano

Il locale nasce come rosticceria alla fine degli anni Quaranta, ma ben presto diventa uno dei ristoranti più ragguardevoli del centro, assurgendo nel tempo a santuario della cucina bolognese. Al valore di tale ruolo contribuiscono certo la posizione centrale, a due passi da piazza Maggiore, e una certa qual atmosfera ottocentesca. Il menù, vero inno alla tradizione emiliana, comprende piatti d’altri tempi come l’indimenticabile fritto misto alla bolognese, che richiede carni, verdura e frutta.

La Specialità del Buon Ricordo

Cotoletta alla bolognese

Volendo rispettare la corretta sequenza di un pranzo all’ombra delle Due Torri, si dovrebbe esordire con un antipasto di salumi – mortadella, prosciutto e culatello – proseguire con un piatto di pasta – tagliatelle al ragù, tortellini o lasagne – e approdare quindi alla cotoletta, ovviamente impanata, ma anche guarnita con fette di prosciutto e scaglie di Parmigiano Reggiano. Bevanda di prammatica, Lambrusco o Sangiovese. Dulcis in fundo, croccante e spumini.

Leggi la ricetta
Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Bologna
Via Nazario Sauro, 19
CAP 40121
Tel. 051.231249
Fax 051.260948
www.rosterialuciano.it
rosterialuciano@fastwebnet.it

Buon Ricordo card
orari e chiusure

Chiuso il mercoledì da settembre a maggio
e tutto il mese di agosto.

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