Belvedere Marittimo (Cosenza)

Ristorante Sabbia d’Oro

di Palmino Raffo e Anna Monetta
Ristorante Sabbia d’Oro

Il Pollino scende ripido verso il Tirreno formando la Costa dei Cedri, cosiddetta per il clima che consente la coltura di questi agrumi. Tra i suoi paesi, Belvedere Marittimo, un nome che dice tutto. Qui si trova un ristorante dall’insegna ulteriormente evocativa, «Sabbia d’Oro». La conduzione – si sottolinea – è familiare nel vero senso della parola: Palmiro, il padre, ricerca le migliori materie prime; Anna, la madre, si occupa della cucina; i figli Alessandro, Giuseppe e Fabrizio, della più cordiale accoglienza.

La Specialità del Buon Ricordo

Gnocchetti Sabbia d’Oro

In una terra dove mare e montagna sono così vicini è inevitabile che anche in cucina si trovino riuniti materie dei due ambienti. E i risultati, quando si avvicinano gli opposti, non sono mai banali. In questo caso degli gnocchetti di patate vengono spadellati con un condimento di gamberetti, pomodorini, rucola e radicchio, con aggiunta di peperoncino rosso per soddisfare il piccante orgoglio della cucina calabrese. Come vino, un bianco o un rosato dell’interessante produzione di Verbicaro.

Leggi la ricetta
Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Belvedere Marittimo (Cosenza)
Via Piano delle Donne
CAP 87020
Tel. 0985.88456
Fax 0985.81014

orari e chiusure

Chiuso martedì.
Ferie dal 20 dicembre al 20 gennaio.

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