Belvedere Marittimo (Cosenza)

Ristorante Sabbia d’Oro

di Palmino Raffo e Anna Monetta
Ristorante Sabbia d’Oro

Il Pollino scende ripido verso il Tirreno formando la Costa dei Cedri, cosiddetta per il clima che consente la coltura di questi agrumi. Tra i suoi paesi, Belvedere Marittimo, un nome che dice tutto. Qui si trova un ristorante dall’insegna ulteriormente evocativa, «Sabbia d’Oro». La conduzione – si sottolinea – è familiare nel vero senso della parola: Palmiro, il padre, ricerca le migliori materie prime; Anna, la madre, si occupa della cucina; i figli Alessandro, Giuseppe e Fabrizio, della più cordiale accoglienza.

La Specialità del Buon Ricordo

Gnocchetti Sabbia d’Oro

In una terra dove mare e montagna sono così vicini è inevitabile che anche in cucina si trovino riuniti materie dei due ambienti. E i risultati, quando si avvicinano gli opposti, non sono mai banali. In questo caso degli gnocchetti di patate vengono spadellati con un condimento di gamberetti, pomodorini, rucola e radicchio, con aggiunta di peperoncino rosso per soddisfare il piccante orgoglio della cucina calabrese. Come vino, un bianco o un rosato dell’interessante produzione di Verbicaro.

Leggi la ricetta
Gnocchetti Sabbia d’Oro
Piatto del buon ricordo
Dove siamo

Belvedere Marittimo (Cosenza)
Via Piano delle Donne
CAP 87020
Tel. 0985.88456
Fax 0985.81014

orari e chiusure

Chiuso martedì.
Ferie dal 20 dicembre al 20 gennaio.

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