Il 27 marzo a Grosio la nostra Assemblea nazionale

Ad ospitarci sarà l’Hotel Sassella, il cui ristorante Jim fa parte del nostro sodalizio

Il 27 marzo  terremo a Grosio, in Valtellina, la nostra Assemblea nazionale 2017. Ad ospitarci sarà l’Hotel Sassella, il cui ristorante Jim fa parte del nostro sodalizio. All’assemblea faranno da corollario visite alla scoperta dei sapori tipici, della gastronomia e del patrimonio culturale della Valtellina.

Ad accogliere i colleghi provenienti da tutt’Italia sarà la famiglia Pini, cui va il nostro sincero ringraziamento. Jim Pini e la sua meravigliosa famiglia sono nel Buon Ricordo da trent’anni, sempre all’altezza della nostra miglior tradizione. Hanno dato e danno costantemente un prezioso contributo all’ attività e all’immagine del Buon Ricordo, tanto da essere continua e ambita meta della clientela più affezionata.

Siamo dunque particolarmente lieti di questa loro ennesima prova di appartenenza e siamo certi che per la stragrande maggioranza degli associati questa sarà anche un gradita occasione per conoscere da vicino la loro realtà, in un territorio così ricco di valori enogastronomici, ma anche storici e ambientali come la Valtellina.

L’assemblea sarà per noi un’occasione di riflessione e di scambio di idee per disegnare il percorso verso il futuro del Buon Ricordo, 100 ristoranti affiliati e 53 anni di vita associativa.

“Ci confronteremo sulle strategie con cui affrontare la non facile congiuntura attuale: intendiamo dare il nostro contributo culturale, prima ancora che economico, forti della nostra storia e del nostro costante impegno per essere interpreti, tutti insieme, della ristorazione italiana di qualità” dice il Presidente Ovidio Mugnai.

A conclusione dei lavori dell’assemblea, il Ristorante Jim ospiterà la Cena di Gala, che sarà preparata a sei mani dallo chef del locale Diego Carnini affiancato dai colleghi degli altri due ristoranti valtellinesi del Buon Ricordo, Massimiliano Tusetti de Al Filò di Bormio e Luca Galli del Camino di Livigno. Alle tre insegne sarà affidata la realizzazione del menù, esaltazione dei sapori della Valtellina.

Un ringraziamento particolare da parte dell’URBR va alle realtà che hanno contribuito alla realizzazione dell’Assemblea, ovvero Rigamonti Salumificio, Latteria di Delebio, Latteria di Chiuro, Panificio Cao, Melavì, Vis, Consorzio di Tutela Vini di Valtellina e le aziende vinicole Plozza di Tirano, Casa Vinicola Pietro Nera di Chiuro, Azienda Agricola Caven, Casa Vinicola Fay e Casa Vinicola La Perla Marco Triacca.