Risultati della ricerca nella categoria puglia
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puglia
Alberobello, trulli e delizie in tavola
Alberobello è universalmente nota come la città dei trulli. Si trova in Puglia, nel cuore della Murgia, a 50 chilometri da Bari.
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pugliaI Primi Piatti
Crema di prezzemolo con risotto di mare, formaggio dei poveri e porri fritti
Ricetta del Ristorante Il Poeta Contadino - Dal Ricettario "I Primi Piatti"
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pugliaPrimoAutunno
Crema di zucca, astice e riso nero
Ricetta del Ristorante Il Poeta Contadino di Alberobello (Bari)
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pugliaAntipasto4 Stagioni
Frisella con alici
Specialità dell'Hotel Ristorante Terminal di Santa Maria di Leuca (Lecce)
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pugliaAntipasto4 Stagioni
Frisella con alici
Specialità dell'Hotel Ristorante Terminal di Santa Maria di Leuca (LE)
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pugliaSecondo di Pesce4 Stagioni
Involtini di spigola con salsa di vongole
Specialità del Ristorante Il Poeta Contadino di Alberobello (Bari)
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pugliaSecondo di Pesce4 Stagioni
Involtini di spigola con salsa di vongole
Specialità del Ristorante Il Poeta Contadino di Alberobello (Bari)
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pugliaI Primi Piatti
Riso, patate e cozze
Ricetta del Ristorante Il Poeta Contadino - Dal Ricettario "I Primi Piatti"
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puglia
Salento mediterraneo e barocco
Paesaggi mediterranei e fastose architetture barocche, il Salento esprime tutta la sua speziata eleganza anche in cucina
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Secondo di Pescepuglia
Sinfonia di pesci su schiacciata di patate con fumetto al basilico
Tre sono le voci soliste di questo piatto corale: la spigola, o branzino che dir si voglia, carne bianca soda e pregiata, senza dubbio migliore negli esemplari di cattura; poi lo sgombro, che si pesca in mare aperto, piuttosto grasso come tutto il pesce azzurro, ma proprio per questo gustoso; infine, la triglia, tanto delicata quanto saporita, inconfondibile, leggermente liscosa ma ampiamente perdonabile, di scoglio le migliori, dal profilo affusolato.
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