31 dicembre 2013

San Silvestro 2013 al Cavallino Bianco di Polesine Parmense (Pr)

Una serata di grande cucina e divertimento lungo le rive del Po, per accogliere nel migliore dei modi il 2014: questa la proposta del Cavallino Bianco per la notte di Capodanno. La cena sarà accompagnata da Francescco e Alessia con il loro repertorio internazionale e, dalla mezzanotte,
si ballerà con la musica dei DJ del “Taro Taro Story”, un divertente repertorio “70/80”

Menu
Nell’attesa
• Cocktails Analcolici alla Frutta con il Long Drinks di Tano
• Strologo Metodo Classico e Rosa di Corte Millesimato
• Parmigiano-Reggiano di Pianura e di Collina.
• Piccole sfiziosità dalla cucina

A tavola (ore 21.00)
• Lo Sformatino di Parmigiano e zucchine
• Il “Nostro” Culatello di Zibello e il salame Strolghino.
• La giardiniera di Corte
• Il Risotto mantecato al Tartufo di golena
• I Ravioletti di Fagiano con le erbe d’inverno e tocchetti di zucca
• Il trancetto di Salmone selvaggio su crema di broccoli e croccante di porri
• Le Piccole Carbonard di Bue su spuma di patate, carotine e tartufo
• Il Dolce “Sorpresa Buon 2014”
• Il piccolo buffet di frutta fresca e secca
• Il caffè di Angiulen e quello Espresso
• Il bar con i nostri digestivi

La carta dei vini
Tamburen Rosato di Corte – Antica Corte Pallavicina
Chiaretto del Garda 2010 – Pasini
Poem Malvasia 2012 – Monte delle Vigne
Carlo Verdi Riserva 2010 – Antica Corte Pallavicina
Rosso del Motto – Antica Corte Pallavicina

Alla mezzanotte, brindisi offerto dalla famiglia Sigaroli a base di:
Barone Pizzini Brut di Franciacorta e Moscato d’Asti 2012 – Cascina Fonda

Nella notte ci sarà una ghiotta pausa al divertimento

Alle ore 3,00 il primo buffet del 2014
• Le Pennette all’arrabbiata… che nessuno vorrebbe, ma che tutti assaggeranno!
• Il Cotechino e il Prete con le Lenticchie bene auguranti

Il costo, tutto compreso, è di 100,00 € a persona

È indispensabile la prenotazione

Per informazioni e prenotazioni
Cavallino Bianco
Tel. 0524 96 136 - Fax 0524 96 416
www.ristorantealcavallinobianco.it