8 aprile 2012
Pasqua e Pasquetta all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense
Nella splendida cornice della trecentesca Corte Pallavicina, dopo un aperitivo servito nelle magiche cantine dove stagionano Culatello di Zibello e Parmigiani, risaliti al piano nobile, si gusterà un menu raffinato e di classe sempre improntato all’eccellenza dei prodotti tipici, vanto del locale.
Il menu di Pasqua
- Il Culatello Platinum Spigaroli di 62 mesi.
- Amarone della Valpolicella classico 2007
- Il podio dei culatelli di 18 e 27 mesi del presidio Slow Food, il culatello degli Spigaroli di 32 mesi e di suino “Nera Parmigiana” di 37 mesi con la giardiniera dell’orto
- Luretta, Colli Piacentini, “On attend les invitès” Brut rosè, 2008
- Il tiepido di verdure con ostriche di pollo, animelle, piccole insalate e arancia leggermente candita
- I ravioli di prete, asparagi ed erbe d’orto
- Lunarossa Igt, Colli di Salerno “Quartara”, 2008
- Il carré di agnello in crosta di Parmigiano al profumo di santoreggia e piccole primizie del nostro orto
- Inama Igt Veneto Rosso, “Bradisismo”, 2007
- L’uovo di cioccolato e la piccola pasticceria
- Ceretto, Barolo chinato
- Il caffè, le tisane, la frutta sotto spirito.
E’ necessaria la prenotazione
80 € a persona comprensivo di visita al Castello
Il menu del Lunedì dell’Angelo
- Culatello di Zibello, coppa, strolghino, salame gentile, mariola, spalla cotta, prete, focacce e pani speciali.
- Dal forno di Corte gli arrosti, le salsicce, le patate e le insalate dell’orto.
- Dolci caserecci.
- In abbinamento vini di produzione dell’azienda agricola Antica Corte Pallavicina.
- Acqua e caffè, infusi di bacche.
E’ necessaria la prenotazione
60 € a persona
Per informazioni e prenotazioni
tel. 0524.936539
relais@acpallavicina.com
www.acpallavicinarelais.com