8 aprile 2012

Pasqua e Pasquetta all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense

Nella splendida cornice della trecentesca Corte Pallavicina, dopo un aperitivo servito nelle magiche cantine dove stagionano Culatello di Zibello e Parmigiani, risaliti al piano nobile, si gusterà un menu raffinato e di classe sempre improntato all’eccellenza dei prodotti tipici, vanto del locale.

Il menu di Pasqua

  • Il Culatello Platinum Spigaroli di 62 mesi.
  • Amarone della Valpolicella classico 2007
  • Il podio dei culatelli di 18 e 27 mesi del presidio Slow Food, il culatello degli Spigaroli di 32 mesi e di suino “Nera Parmigiana” di 37 mesi con la giardiniera dell’orto
  • Luretta, Colli Piacentini, “On attend les invitès” Brut rosè, 2008
  • Il tiepido di verdure con ostriche di pollo, animelle, piccole insalate e arancia leggermente candita
  • I ravioli di prete, asparagi ed erbe d’orto
  • Lunarossa Igt, Colli di Salerno “Quartara”, 2008
  • Il carré di agnello in crosta di Parmigiano al profumo di santoreggia e piccole primizie del nostro orto
  • Inama Igt Veneto Rosso, “Bradisismo”, 2007
  • L’uovo di cioccolato e la piccola pasticceria
  • Ceretto, Barolo chinato
  • Il caffè, le tisane, la frutta sotto spirito.

E’ necessaria la prenotazione
80 € a persona comprensivo di visita al Castello


Il menu del Lunedì dell’Angelo

  • Culatello di Zibello, coppa, strolghino, salame gentile, mariola, spalla cotta, prete, focacce e pani speciali.
  • Dal forno di Corte gli arrosti, le salsicce, le patate e le insalate dell’orto.
  • Dolci caserecci.
  • In abbinamento vini di produzione dell’azienda agricola Antica Corte Pallavicina.
  • Acqua e caffè, infusi di bacche.

E’ necessaria la prenotazione
60 € a persona

Per informazioni e prenotazioni
tel. 0524.936539
relais@acpallavicina.com
www.acpallavicinarelais.com
 

Il Ristorante

Ristorante al Cavallino Bianco