23 febbraio 2014

Maialando all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR)

Queste le date: In gennaio: 10/11/12/17/18/19 In Febbraio: 7/8/9/14/15/16/21/22/23

In gennaio e febbraio, i sapori tipici della Bassa parmense sono i protagonisti di golosi menu di Maialando, che Massimo Spigaroli confeziona con un occhio di riguardo a insaccati e carni di maiale.

Queste le date:
In gennaio: 10/11/12/17/18/19
In Febbraio: 7/8/9/14/15/16/21/22/23

Questo il Menu

• Il salame strolghino, i ciccioli e la cicciolata con la polenta abbrustolita.
• I bottoni da pagliaccio.

• Le tagliatelle con la pasta di salame fresco.
• Il riso con le verze matte e la salsiccia.

• La mariola con le lenticchie.

• Le cotiche con i fagioli.
• Il fegato con la reticella e le costine brasate con polenta.
• La testa, le ossa, e i piedini bolliti con sale grosso.

I Dolci: Il semifreddo della zia Emilia.

Caffetteria

Vini
Fortana del Taro, Rosso del Motto, Vivace – Antica Corte.

Il costo a persona è di 39,00 €, vini compresi

Per informazioni e prenotazioni:
Relais Antica Corte Pallavicina
Tel. 0524.936539
www.acpallavicina.com/relais