3 maggio 2013

Asparagus 2013 alla Lokanda Devetak di San Michele del Carso (GO)

Il 3 maggio, alla Lokanda Devetak, secondo appuntamento con Asparagus, la rassegna gastronomica dedicata all’asparago bianco del Friuli Venezia Giulia. Agli ospiti della cena sarà data in omaggio una litografia realizzata a tema, in seguito ad un Concorso fra gli studenti del Liceo Artistico “G. Sello” di Udine.

Menu

Il benvenuto con fantasie
Colori di primavera: leggera russa vegetale in cestino di stagionato con maionese di soia e uovo di quaglia
Purè di cavolfiore, fonduta di Tabor, asparagi selvati-ci nella pancetta croccante e pepe lungo indonesiano
Crema di ceci di Quinstello, chicche d’asparagi verdi all’erba amara
Uova e asparagi
Risotto con salsiccia, erbe del nostro orto, Tabor e asparagi
Coppa di maialino con cotenna, capucci e asparagi alla senape e purè di mele al ginepro
Dolce Asparagus

Vini in abbinamento
Primosic di Oslavia - Oslavije (Collio)
Gradis’ciutta di Robert Princic di Giasbana - Jazbine Collio
Zidarich di Benjamin Zidarich di Prepotto - Praprot Carso
Lis Neris di Alvaro Pecorari di San Lorenzo Isontino - Isonzo

Costo della serata € 65.00

Per informazioni e prenotazioni
Tel. 0481 882488 / 882756
info@devetak.com
www.devwtak.com