27 aprile 2012
Amici, Artisti, Asparagi alla Lokanda Devetak
Il 27 aprile alle 20.00, appuntamento con “Amici, Artisti, Asparagi” alla Lokanda Devetak di San Michele del Carso (GO). La serata prevede la degustazione di un menù interamente a base di asparagi (rigorosamente della zona!) che sarà accompagnato dai vini di quattro aziende agricole: Primosic, Renato Keber, Matjaž Terčič, Castello di rubbia - Grad Rubije.
Il menu
- Entreè con fantasie della Gabry
- Frittelle di baccalà dissalato con asparagi bianchi di Cormons in pastella
- Il vasetto primaverile (crema d’asparagi verdi di Orehovlje con ricotta e spuma di stravecchio)
- Salamella di tacchino cotto con miele, alloro, sottoaceti e crudità di asparagi
- Mix d’asparagi con crema di Tabor e “knodel” di ricotta alle prime erbe
- Uova e asparagi della tradizione in zuppetta di cipolle
- Arrotolato di coniglio in rete di maiale cotto a bassa temperatura (67° per 8 ore) su crema di patate e rosmarino e bruscandoli
- Gelato alla vaniglia con rotolino al mascarpone e rum e gelatina d’asparago di Cormons
- Caffè etnico con distillato della Nonino
A tutti gli ospiti sarà data in omaggio una creazione dell’artista goriziano Carlo Sclauzero, che parteciperà alla serata e illustrerà il significato della sua opera.
Il costo della serata è di 65 €
Solo su prenotazione
tel. 0481 882488; 331 9846067;
info@devetak.com
www.devetak.com
Il Ristorante
