“November Porc” al Cavallino Bianco di Polesine Parmense (PR)

Novembre, ovvero un mese di “grande e grassa cucina”. E così, per tutto il mese, il Cavallino Bianco propone un menu tipico da gustarsi nell’atmosfera godereccia delle osterie di una volta.

Per stuzzicare
• Il Fior Fiore bollicine rosato dell’Antica Corte Pallavicina con le Cicciole, la Cicciolata e il nostro Parmigiano Reggiano di pianura.
• La piccola spumetta di ricotta e Parmigiano delle vacche rosse.
Iniziando
• Il Culatello ”24 mesi degli Spigaroli” nato durante il November Porc 2010
• Lo Strolghino di Culatello
I Primi
• Il Risotto con grani di strolghino e la zucca
• I Tortelli di Spalla Cotta con le erbe d’autunno e lo zafferano di Cortemaggiore
I Secondi
• Il Cotechino con il purè di patate dolci
• Il Prete del Po con la peperonata agrodolce di “Mamma Enrica”
I Dessert
• Il Semifreddo tipico del “Masalen” con gli amaretti e la sbrisolona di “Egidio”.
• Il Caffè “speciale “di Angiulen (elisir di lunga vita…)
• Il Bargnolino con il nocino e il canarino per digerire …

In abbinamento i Vini dell’Antica Corte Pallavicina a scelta:
• Fortana del Taro
• Tamburen rosato
• Rosso del Motto lambrusco
• Gutturnio quieto
• Malvasia Amabile

Prezzo: Euro 40,00 tutto compreso e servito a volontà
I bimbi sino a 10 anni pagano la metà

Prenotazione obbligatoria
0524.96136 – Chiuso al martedì
www.ristorantealcavallinobianco.it
info@cavallinobianco.it

Ristorante

Al Cavallino Bianco