“La cucina di Corte incontra i vini dei grandi produttori” all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR)

La serata all'Antica Corte Pallavicina  inizierà alle ore 20.00 con un aperitivo con Maximum Brut Magnum e visita alle cantine di stagionatura dei Culatelli.

Seguirà la cena con degustazione guidata.

I tre Grand Cru Spigaroli (Culatello 47 mesi, pancetta e spalla di Nero di Parma)
Perlé Brut 2008 – Perlé Brut Rosé 2008 – Perlé Nero Brut 2007

Ravioli di polenta, musetto stufato, cime di rapa e croccante di verza
Riserva Lunelli 2006

Il fritto di baccalà, carciofi, cavolo e cipolle
Perlé Nero Riserva 2006

La coscia d’anatra ed il suo petto rosato
Giulio Ferrari 2004

Croccante di cacio di Neviano
Giulio Ferrari 2001 Magnum

Sottobosco: gianduia, marroni e zucca
La piccola pasticceria
Il caffè, le tisane, gli infusi di bacche e la frutta sotto spirito

Prenotazione obbligatoria.

Informazioni
Tel. 0524 936539
relais@acpallavicina.com
www.anticacortepallavicinarelais.it