“Grigliando… Grigliando” al Ristorante Al Cavallino Bianco di Polesine Parmense

È una tradizione lunga 150 anni quella dei salumi della famiglia Spigaroli, cominciata dal bisnonno Carlo, norcino di fiducia del Maestro Giuseppe Verdi, e che continua tuttora con i nipoti Massimo e Luciano, che producono salumi con gli stessi saperi di un tempo.
Tutta la produzione con il marchio “Antica Corte Pallavicina” e acquistabile presso i loro ristoranti, che offrono “un’occasione unica per gustare piatti di una volta preparati con la maestria e la sapienza di chi ha allevato gli animali in prima persona!”

Si terranno ogni venerdì e sabato sera alle 20.30 e la domenica alle 12.30, con prenotazione obbligatoria, le serate con menu a tema organizzate dal Ristorante Al Cavallino Bianco.

La carne sarà la protagonista del terzo evento dal titolo “Grigliando… Grigliando”, i primi due weekend di agosto.

Menu
• Il crudo di bue con germogli d’orto e balsamico di Fortana
• Gli sgrafignoni con il soffritto di pomodoro e basilico
• Le fiorentine di bue, le costine, il fegato, le salsicce, le costolettine d’agnello, il galletto con la concia antica, gli spiedini di carne e verdure alla griglia e l’insalata del nostro orto
• Il gelato alla crema antica con amarene sciroppate

Vino abbinato: Fortanella Antica Corte Pallavicina

Costo: 39,00 euro

Informazioni e prenotazioni
Tel. 0524.96136
info@cavallinobianco.it