14 dicembre 2014
“Christmas Porc” al Ristorante Al Cavallino Bianco di Polesine Parmense
Il raffinato omaggio al re della tavola invernale, l’umile e delizioso maiale, in una tre giorni enogastronomica firmata Ristorante Al Cavallino Bianco. Da non mancare.
Menu
Antipasto
• Il Fior Fiore, bollicine rosato dell’Antica Corte Pallavicina con i ciccioli, la cicciolata, il salame “Spigarolino” e il Parmigiano Reggiano di pianura
• Il culatello 24 mesi degli Spigaroli, nato durante il November Porc 2012 e la spalla cotta calda di maiale nero con la peperonata
Primo
• Gli anolini in brodo di cappone secondo l’antica ricetta della zia Emilia
Secondo
• Lo stufatino d’oca con la polenta fresca
• Il prete del Po con le lenticchie brasate
Dessert
• Il budino al cioccolato amaro e il tronchetto natalizio, Il caffè “speciale“ di Angiulen e come digestivi il bargnolino, il nocino e il canarino
I costi: € 40,00 tutto compreso; i bambini sotto i dieci anni € 20,00
Informazioni e prenotazioni
Tel. 0524.96136
info@cavallinobianco.it